エビ塩ドレッシング

このレシピについて

サラダでカルシウム補給!
楽しい食感と香ばしい風味で、野菜がいくらでも食べられます。
大根やせん切り白菜で作るとおいしいです。
カルシウムはビタミンCと一緒に取ることで体に吸収されます。
大根や白菜にはビタミンCが豊富なので、このドレッシングととっても相性がよくなりますね。

コツ・ポイント

■桜エビのサクサク感も味わいたいので、ドレッシングは食べる直前に混ぜたほうがいいです。

材料

(2人分)
・大根(または白菜・きゅうりなど、何でも。)…2人分

■【えび塩ドレッシング】
・桜えび…大さじ4
・ごま油…大さじ1
・酢…大さじ1
・醤油…小さじ1/2
・塩…少々
・お好みでネギのみじん切り…大さじ1

作り方

大根とキュウリは千切りに。
ここで冷水に5分ほどつけておくと、パリッパリのシャキシャキになって美味しくなります!

耐熱皿に桜海老を広げ、ラップなしで40〜50秒ほど加熱してカリッとさせる。
または、フライパンで空煎りする。

桜エビを包丁で細かく刻み、ドレッシングの他の材料と混ぜ合わせる。
(桜海老は細かくするとなじみが良く、エビ塩感がUP)

エビ塩ドレッシング

ボウルに水気をしっかり切った大根とキュウリとドレッシングを入れ、さっくりと混ぜて出来上がり。