手作りのホットケーキミックス
このレシピについて

昔から市販のホットケーキミックスのモサモサ感と独特のにおいが苦手で、 パンケーキはあまり好きではなかった私。
ホットケーキミックスを使うとすべてが「ホットケーキミックス味」になってしまう強い味と香りも苦手で。

でも、自分で作ったら美味しかった!
と気づいたのは20代になってから。

以来、パンケーキを焼くときは私オリジナルの配合。
家族みんながほかほかするパンケーキの黄金律です。

コツ・ポイント

■この粉があれば、ケーキやクッキー、ドーナツ、いろいろ焼けます。
分量・作り方は、通常のミックス粉を使ったお菓子レシピと同じ要領で焼けますよ。

材料 (ホットケーキ4~5枚分)
・きび砂糖(または好みの甘味料)…大さじ3
・くず粉(または片栗粉やコーンスターチ)…大さじ2
・ベーキングパウダー(アルミ不使用)…小さじ2
・小麦粉(できれば強力粉・薄力粉を半々で配合する。米粉でもOK)…約140g(手順②参照)
・塩…ひとつまみ
・バニラオイル(バニラエッセンス)…適量
作り方

はかりにボウル、またはジップロック袋をのせ、小麦粉以外の材料を入れていく。(はかりはゼロに戻さないでね)

手作りのホットケーキミックス

最後に小麦粉を加えて、全量で200gになるようにする。
よく混ぜる。(またはビンや袋に入れてシャカシャカふる)
おわり!

手作りのホットケーキミックス

これに豆乳または牛乳1カップ(200cc)を混ぜて焼くだけ。
を加えて焼く場合は、卵:1個、豆乳160cc)

手作りのホットケーキミックス

混ぜるだけでおすすめレシピ「チョコを使わないチョコソース」をかけてもおいしい!

◆チョコソースの作り方はこちらを参照
体に優しい。チョコを使わないチョコソース。

ホットケーキミックス

小麦粉の代わりに米粉100g+コーンミール40gで焼いたグルテンフリーバージョン。
そば粉や玄米粉で作っても美味です。

手作りのホットケーキミックス

【材料2つ!豆腐ドーナツ】
ミックス粉200gに豆腐1/2丁を混ぜて、スプーンで落としながら揚げる。
冷めてももっちり。