このレシピについて

美肌と美腸と美ボディを作る栄養素の宝庫、「酒粕」を使った大人のスイーツです。
酒粕は乳酸菌やアミノ酸やビタミンB1が豊富なだけでなく、
糖の吸収を抑え、脂肪の燃焼を促すレジスタントプロテインを含んでいます。

酒粕のねっとりとした食感とレーズン&ナッツの風味がベストマッチ。
疲れた時に一粒つまんだり、ワインのお供にしても。

コツ・ポイント

酒粕にはアルコールが含まれているので、子供には与えないでください。
子供に酒粕を使った料理を作る時は、必ず加熱してアルコールを飛ばしてくださいね。
おやつなら板粕焼きや酒粕クッキーや酒粕スコーンなど、加熱したお菓子を作ってあげましょう。

材料 (作りやすい分量)
・酒粕…100g
生はちみつ(またはメープルシロップなど好みの甘味料。)…大さじ3〜好みの甘さになるまで
・塩…ひとつまみ
・レーズン(または刻んだデーツ)…ひとつかみ〜好みの量
・クルミ(粗くきざむ)…ひとつかみ
・バニラエッセンス …少々
・ココアパウダー(またはローカカオパウダー)…適量
作り方

すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
(手でもむようにして混ぜるとすぐに混ざります。)

①を一口大にまるめていく。
適当な容器にココアパウダーを入れ、酒粕ボールを転がしながらまぶして出来上がり。

クリーミーでねっとり美味しい。
冷蔵庫で1~2ヶ月保存可能。
酒粕は生きているので、冷蔵庫に入れておけば長く持ちます。

抹茶パウダーをまぶした和風バージョン。
抹茶の苦味と酒粕のまろやかさがとってもマッチします。