もりくみこ(くみんちゅ)公式サイト〜こだわるけどとらわれない〜
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発酵食品
『発酵食品』の一覧
うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に。
ごま油
酢
お酢
酒
にんにく
レモン汁
塩麹
食べる塩だれ
塩だれ
しおだれ
シオだれ
しおダレ
塩ダレ
白ネギ
さけ
おろし生姜
ブラックペッパー
手作り。のどのイガイガ・せき止めシロップ。
大根
はちみつ
シロップ
せき止めシロップ
しろっぷ
12月
冬
11月
1月
2月
3月
ごま油で香ばしい生姜とツナの焼きおにぎり。
いりごま
ごま油
醤油
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生姜とツナの焼きおにぎり
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美肌に美腸に、ローフードな酒粕トリュフ。
レーズン
メープルシロップ
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はちみつ
ココアパウダー
クルミ
酒粕
トリュフ
美肌
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バレンタイン
酒粕トリュフ
ホワイトデー
牛乳・豆乳の代替に、優しい甘さのオートミルク。
ミルク
離乳食
パン
スープ
ポタージュ
オートミール
ビタミンB1
オートミルク
簡単、自家製サワークリーム。
生クリーム
ヨーグルト
サワークリーム
さわーくりーむ
まったりチーズみたいな、豆腐の味噌漬け。
味噌
味醂
木綿豆腐
豆腐
豆腐の味噌漬け
みそ
ミソ
とうふ
漬け
トウフ
味噌漬け
さっぱり、コクうま。ピリ辛豆腐のっけ丼。
ナッツ
鷹の爪
生姜
にんにく
胡麻油
桜海老
醤油麹
豆腐
御飯
ちりめんじゃこ
五香粉
長葱
茗荷
胡瓜
豆腐丼
ピリ辛豆腐のっけ丼
ピリ辛
のっけドン
のっけ丼
生きた調味料、手作り醤油麹。
オリーブオイル
醤油
米麹
醤油麹
麹ドレッシング
しょうゆこうじ
ショウユコウジ
美肌に美腸に、コクうまトマ納豆そうめん。
生姜
オリーブオイル
塩
酒
くず粉
トマト
ナンプラー
パクチー
片栗粉
オイスターソース
胡椒
ネギ
胡麻油
野菜
納豆
醤油麹
納豆そうめん
そうめん
かいわれ菜
スプラウト
鶏ささみ
胸肉
煎り胡麻
麺
トマ納豆そうめん
夏
9月
7月
8月
ザワークラウト。材料2つだけ、自家製の発酵食品。
キャベツ
自然塩
ハーブ
ローリエ
自家製ザワークラウト
キャラウェイシード
植物性乳酸菌が摂れる発酵食品
ザワークラウト
ざわーくらうと
12月
春
11月
3月
4月
5月
6月
混ぜて置くだけ、発酵調味料「塩麹」の作り方。
水
塩麹
手作り塩麹の作り方
生麹
天然塩
しおこうじ
こうじ
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