今月のレシピ

レッドカレー

タイで覚えた 豚バラ肉のレッドカレー。

タイとラオスの国境に近い村で食べたレッドカレーが忘れられなくて、日本で手に入る材料を集めては何度も作っています。 辛いけれど、グリーンカレーよりもまろやかでコク...
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簡単!揚げないユーリンチー。

油は1cmだけしか使いません。 じゃ~っと揚げてじゅ~っとタレをかけるだけ。 難しく考えずに、揚げ物を楽しみましょう。 実はこの料理の主役は、ネギ。 甘酢と鶏肉...
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ピリ辛豆腐のっけ丼

さっぱり、コクうま。ピリ辛豆腐のっけ丼。

夏になると無性にかっこみたくなる、冷や奴をのせた簡単即席どんぶり。 今回は薬味やきゅうりなど具材たっぷり、ちょっと中華な「のっけ丼」にしてみました。 即席のにん...
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