今月のレシピ

ひき肉くずあん

白菜がたっぷり食べられるひき肉くずあん。

鍋物で白菜が余った時は、お腹にやさしい「くず」を使ったあんかけを。 胃腸の調子を整え、体をあたためるくず粉を使った、ちょっと中華風の煮物です。 とろとろの白菜と...
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コンソメいらずの白菜ポトフ

少しのコツで。コンソメいらずの白菜ポトフ。

ポトフって、コトコト煮込むイメージがありますよね。 しかもコトコト煮込んでいるうちに食材から旨味が抜けてしまい、 なんだか物足りない味になって、結局コンソメやら...
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豚肉と豆の煮込み

冬の部屋を温かくする、豚肉と豆の煮込み。

そろそろ煮込み料理が恋しくなってくる季節。 シチューや煮込み料理は、鍋まかせなので手間なしですね。 煮込み料理を短時間で仕上げるコツは、果物や野菜の酵素。 果物...
ローズマリー,12月,豚バラかたまり肉,白ワイン,冬,乾燥レンズ豆,粒胡椒,11月,白インゲン豆の水煮,煮込み,1月,ひよこ豆の水煮,野菜,水,2月,ピンクソルト,豚と豆の煮込み,オリーブオイル,3月,ナシ,ぶた,自然塩,リンゴ,ブタ,ニンニク,キウイ,まめ,小麦粉,カキ,マメ,スペアリブ,ローリエ,ニコミ,タマネギ
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