このレシピについて
忙しい日にも１０分ジャストで食卓に出せる、とっても簡単な蒸し鶏の作り方。
手抜きに見えないちょっとおしゃれな美味しさと、ジューシーさです。
水分を加えずに蒸し焼きにするので、鶏肉のうまみがギュッと凝縮します。
大皿に盛りつけて、バゲットやガーリックライスなどを添えていただきましょう。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■大皿に盛りつけて、バゲットやガーリックライスなどを添えていただきましょう。
■蒸したじゃがいもや里芋なども合いますよ。
材料
（4人分）
・鶏もも肉（ぶつ切り、唐揚げ用。）2枚分（400g程度）
・玉ねぎ1個
・にんにく（スライス）1片分
・ローズマリー2枝分
・白ワイン大さじ2
・岩塩小さじ半分
・黒胡椒適量
・オリーブオイルぐるっとふたまわし
・※好みでじゃがいもやカリフラワーを加えても美味しい。じゃがいもの場合はすぐに火が通るように厚めにスライスするか、棒状に切って、玉ねぎと一緒に加えましょう。1~2個。カリフラワーなら1/4個
作り方
フライパンに玉ねぎのスライスをしきつめ、
その上に食べやすく切った鶏肉を並べる。
その上に塩、黒胡椒をふって、ローズマリーとにんにくをちらす。
全体に白ワインをふりかて、オリーブオイルをまわしかける。
フタをして、フライパンを強火にかける。
5〜6分ぐらいで中からじゅーじゅーと音がするまでフタは開けない。
水分が飛んできた音がしてきた頃合いでフタを開けて、全体をざっと混ぜたら完成。
鶏肉から出たエキスごと皿に盛りつけます。
栄養素（1人分）
エネルギー
263kcal
タンパク質
16.8g
脂質
17.8g
炭水化物
5.6g
食物繊維
1.0g
塩分
0.6g
このレシピの作成レポート