このレシピについて

忙しい日にも10分ジャストで食卓に出せる、とっても簡単な蒸し鶏の作り方。
手抜きに見えないちょっとおしゃれな美味しさと、ジューシーさです。
水分を加えずに蒸し焼きにするので、鶏肉のうまみがギュッと凝縮します。
大皿に盛りつけて、バゲットやガーリックライスなどを添えていただきましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー
263kcal
タンパク質
16.8g
脂質
17.8g
炭水化物
5.6g
食物繊維
1.0g
塩分
0.6g

コツ・ポイント

■大皿に盛りつけて、バゲットやガーリックライスなどを添えていただきましょう。
■蒸したじゃがいもや里芋なども合いますよ。

材料

(4人分)
・鶏もも肉(ぶつ切り、唐揚げ用。)…2枚分(400g程度)
・玉ねぎ…1個
・にんにく(スライス)…1片分
・ローズマリー…2枝分
・白ワイン…大さじ2
・岩塩…小さじ半分
・黒胡椒…適量
・オリーブオイル…ぐるっとふたまわし
・※好みでじゃがいもやカリフラワーを加えても美味しい。じゃがいもの場合はすぐに火が通るように厚めにスライスするか、棒状に切って、玉ねぎと一緒に加えましょう。…1~2個。カリフラワーなら1/4個
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作り方

フライパンに玉ねぎのスライスをしきつめ、
その上に食べやすく切った鶏肉を並べる。

その上に塩、黒胡椒をふって、ローズマリーとにんにくをちらす。
全体に白ワインをふりかて、オリーブオイルをまわしかける。

フタをして、フライパンを強火にかける。
5〜6分ぐらいで中からじゅーじゅーと音がするまでフタは開けない。

鶏肉から出たエキスごと皿に盛りつけます。

水分が飛んできた音がしてきた頃合いでフタを開けて、全体をざっと混ぜたら完成。
鶏肉から出たエキスごと皿に盛りつけます。

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。