このレシピについて
夏は太陽の光をたっぷり浴びて生命力のつまった夏野菜がおいしい！
というわけで、ビタミン・酵素がたっぷり詰まった「手作りサルサソース」です。
材料を混ぜるだけ。
5分でできちゃいます。
タコライスなどのトッピングにはもちろん、
トルティーヤにたっぷりかけて、夏のタコスパーティなんていかがでしょう。
唐揚げやフライにかけても美味しいんですよ。
加熱しないので、夏野菜のビタミン・酵素が生きたまま。
アレンジ自在な万能ソースです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■トマトはミニトマトやカットトマトを使っても。
冷蔵庫で3〜4日保存可能。
■サルサソースは肉料理やフライに添えても◎。
油の消化を助けて胃もたれを防止してくれます。
材料
（作りやすい分量）
・トマト（またはホールトマト）大1個（ホールトマトなら1/2カップ程度）
・玉ねぎみじん切り1/4個
・ピーマン1個
・にんにくすりおろし少々
・好みでパクチー、セロリ適量
・レモンまたはライム果汁小さじ1
・EXVオリーブオイル大さじ1
・黒こしょう好きなだけ
・塩（または塩麹）小さじ1/2弱（塩麹なら小さじ2）
・タバスコ好きなだけ
作り方
野菜類をすべてみじん切りにして、その他の調味料を混ぜ合わせて5〜10分ほど置く。
全部がなじんできたら出来あがり。
お好きな具材と手づくりトルティーヤに添えて。
ナチョチップスに添えてお酒のおつまみに。
トルティヤにチリビーンズ、チェダーチーズ、アボカド、レタス、サルサソースを挟んで。ひき肉や照り焼きチキンなども合います。
お肉やお魚のソテー、唐揚げやフライなどに添えれば、さっぱり美味しい。酵素が胃もたれを防止し、油の消化を促してくれます。
栄養素
エネルギー
367 kcal
タンパク質
3.2g
脂質
30.5g
炭水化物
22.1g
食物繊維
4.6g
塩分
3.1g
このレシピの作成レポート