このレシピについて
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■おこわ風に炊く裏技
切り餅1個を5mm角に切り、米に混ぜて普通に炊き上げます。
すると、お米がモチモチのおこわ風に！
■おこわ風裏ワザのポイント
切り餅１個を混ぜて炊き上げる場合も水加減はそのままです。（土鍋の場合も同じ）
お餅の甘味と香ばしさも加わり、普通のお米が本当にもち米風になるのでぜひお試しあれ！
材料
（米2合分）作り方
さつまいもはひと口大に切る。米を洗い、炊飯器に米・酒・塩を入れ、いつもより5〜8mmほど少ない水加減の水を入れる。
米の上にさつまいもを均等にちらし、昆布をのせたら炊飯スイッチをオン。
※お芋は上にのせるだけです。混ぜ込まないように。
炊き上がったらしゃもじで全体をざっくりと混ぜ、空気を入れる。
好みで黒ごまをふり、完成！
【土鍋で炊く場合】
米を洗ってザルにあけ、土鍋に入れる。
水は米と同量を注ぐ。
（米2カップなら水は2カップ）
ここで必ず米を30分吸水させる。
（長く吸水させる分には問題ないですが、吸水させないと米がふっくら炊けず、芯が残ります）
吸水が終わったら酒・塩を混ぜ入れ、上にさつまいもを均等にちらす。
フタをして、鍋を強火にかける。
沸騰して鍋から蒸気が吹き出してきたら弱火にして13分。
（米3合の場合は弱火15分）
鍋穴から出る湯気の勢いが弱く（細く）なってきたら炊きあがりの合図。
火を止めて、そのまま10〜15分蒸らして出来上がり。
蒸らしが終わったらしゃもじで鍋底から上下を返し、ざっくりと空気を入れる。
炊きたての香ばしいおこげが何よりのごちそう！
※古米の場合は水を少し多めにするとふっくら炊けます。
火を止める直前に30秒ほど火を強めるとバッチリおこげができますよ。
秋の味覚！こどももきっと好きな味です♡
takahashi