ブルーベリーチーズアイス

このレシピについて

気軽に手に入る材料で、シンプルだけどお店の味に負けない手作りアイスを作りましょう。
これは「栄養アイス」レシピの応用編。クリームチーズを混ぜ込んだレアチーズケーキ味のアイスクリームです。
市販の植物油使用のアイスとは違う、本物の乳製品と果実を使うわけですから、お店で食べるよりも本格素材。
でも1スクープ50円しないんだから、手作りややっぱりめちゃくちゃ安上がり!
おいしくないわけありませんね!

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。

コツ・ポイント

■カチカチに凍ってしまったアイスをすぐに食べたい時は、バットなどにお湯をはり、
その中にアイスクリームの容器を入れてしばらく待つと、ほどよい柔らかさになりますよ。

材料

(作りやすい分量)
・生クリーム…1パック(200ml)
・クリームチーズ…80g
・卵黄…2個
・バニラエッセンス…多めに適量
・好みの甘味料…大さじ3〜4(好みの甘さに調整)
・ブルーベリー(冷凍でも可)…100g
・ブルーベリージャム…100g

作り方

クリームチーズは室温に戻す、またはレンジに30秒かけてやわらかくする。
生クリームは角が立つまで泡立てる。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
卵黄も加え、さらにぐるぐる混ぜ合わせる。

②に8分立てにした生クリームを加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜて、全体をなじませる

最後にブルーベリーとブルーベリージャムを加え、ゴムベラで3〜4回さっくりとマーブル状になる程度に混ぜ、容器に流し入れる。

冷凍庫で3時間以上冷やして完成。

冷凍庫で3時間以上冷やして完成。
カチカチに凍っている場合は、室温に10〜15分ほど出して柔らかくしてから盛りつけます。

余った卵白は、かきたま汁やチャーハンやパンケーキや卵白シフォン作りに使ったり、全卵と混ぜてオムレツ等に使ってくださいね。