いちじくのシュガーフリージェラート

このレシピについて

美肌食材のいちじくを使った、ノンシュガーでも甘いジェラートの作り方です。
冷凍したいちじくがクリーミーで食感もまさにアイスクリーム。
生クリームの代わりに加える食べるマルラオイルでアイスにコクをプラスするのがポイント。

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。

材料

(4人分)
・いちじく2~3個
・バナナ1本
・ピーナッツバター(またはアーモンドバター)大さじ1
食べるマルラオイル(好みのオイル)大さじ1
・バニラエッセンス適量
・好みでラムレーズン(レーズン+ラム酒)大さじ2
・くるみ(トッピング用)適量

作り方

皮ごと食べやすい大きさに切ったいちじくと皮をむいたバナナを冷凍する。

いちじくとバナナが完全に凍ったら、その他の材料すべて一緒にフープロにかける。

全体がなめらかになったら器に盛り、クルミをちらす。

いちじくのシュガーフリージェラート

好みでカカオニブやチョコチップを混ぜたり、いろいろなアレンジができます。

おすすめはラムレーズン。
レーズン大さじ2にラム酒大さじ1をふりかけ一晩ふやかすとラムレーズンができるので、フープロにかける際にプラスしてみましょう。
砂糖不使用でもリッチで甘いラムレーズンアイスになります。

食べるマルラオイル

今回は「食べるマルラオイル」を使用しました。

オリーブオイルより高い抗酸化力を持つマルラオイルは、香りはほとんどありませんが、口に含むとごま油のようなまろやかでとろりとしたコクがあり、サラダや和えものなどに加えることで料理を豊かな風味に仕上げてくれます。