このレシピについて
5分でできる栄養満点おつまみ。
食べたい！と思ったらフライパンであっというまにできる、高野豆腐のステーキ。
もちもち、カリカリ食感に、ビール。これ最高です。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
高野豆腐の底面がかぶるくらい多めにひいて、揚げ焼きにするとカリッととっても美味しくなります。
材料
（2〜3人分）
・高野豆腐2個
・★薄力粉＋片栗粉各小さじ1
・★塩小さじ1/3
・★黒こしょうたっぷり
・醤油グルッとひとまわし
・バルサミコ酢グルッとひとまわし
・オリーブオイル大さじ3〜4（適量）
・にんにく1かけ
作り方
高野豆腐を水に浸して戻したら、水気をしぼってスティック状に切る。（しぼりすぎるとカスカスになるので、しぼりすぎない）
スティック上に切った高野豆腐に塩・こしょうをふり、粉をまんべんなくまぶす。
フライパンに多めにオリーブオイルをはり、包丁の背でつぶしたにんにくを加えて火にかける。
両面焼けたら鍋肌から全体にバルサミコ酢をグルッとまわしかける。
焦げそうなら火を止めて、次に醤油をジュ〜ッと回しかける。
タレを全体にからめたら出来上がり！
最後に黒こしょうをたっぷり振ると美味。
栄養素（1人分）
エネルギー
107kcal
タンパク質
0.4g
脂質
9.8g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0.2g
塩分
0.5g
このレシピの作成レポート