5分おつまみ!高野豆腐のバルサミコステーキ。
このレシピについて

5分でできる栄養満点おつまみ。
食べたい!と思ったらフライパンであっというまにできる、高野豆腐のステーキ。

もちもち、カリカリ食感に、ビール。これ最高です。

コツ・ポイント

高野豆腐の底面がかぶるくらい多めにひいて、揚げ焼きにするとカリッととっても美味しくなります。

材料 (2〜3人分)
・高野豆腐…2個
・★薄力粉+片栗粉各…小さじ1
・★塩…小さじ1/3
・★黒こしょう…たっぷり
・醤油…グルッとひとまわし
・バルサミコ酢…グルッとひとまわし
オリーブオイル…大さじ3〜4(適量)
・にんにく…1かけ
作り方

高野豆腐を水に浸して戻したら、水気をしぼってスティック状に切る。(しぼりすぎるとカスカスになるので、しぼりすぎない)

スティック上に切った高野豆腐に塩・こしょうをふり、粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに多めにオリーブオイルをはり、包丁の背でつぶしたにんにくを加えて火にかける。

両面焼けたら鍋肌から全体にバルサミコ酢をグルッとまわしかける。
焦げそうなら火を止めて、次に醤油をジュ〜ッと回しかける。

5分おつまみ!高野豆腐のバルサミコステーキ。

タレを全体にからめたら出来上がり!

最後に黒こしょうをたっぷり振ると美味。