生クリーム
このレシピについて

スコーンやケーキに添えるのに、ホイップクリームがちょっとだけ欲しい時に便利な、
最速で出来る生クリームのホイップ方法です。

生クリームにレモン汁を加えて、スプーンで混ぜるだけ。
レモンの酸で、油脂が固まり、あっという間にホイップクリームに。

酸味はそれほど気にならず、ほんのりチーズケーキ味のクリームになります。

コツ・ポイント

レモン汁が多くなると酸味が気になると思います。
すだちや柚子などの柑橘系でも作れます。

材料 (7〜8分立ての目安)
・生クリーム(植物性でもできます)  …使いたいぶんだけ
・レモン汁(生クリーム100cc:小さじ1が目安) …分量によって ※適当でも大丈夫です!
・用途によって甘味料…生クリーム100ccにつき砂糖小さじ1が目安
作り方

生クリームにレモン汁を加えて、スプーンやヘラで混ぜるだけ。

生クリーム

びっくり!あっという間ホイップクリームになります!

5秒で出来る生クリームの泡立て

用途によってレモンの量を変えて下さい。
生クリーム150ml:小さじ2で7〜8分立て。
少量の生クリームなら数滴でOK!

種類によって泡立てに違いが出ます。
もし泡立たなくても、その後泡立て器に持ち替えて続けていけば、すぐにホイップできます。