枝豆ペペロンチーノ

このレシピについて

とっても簡単にできるのに、やみつきになる枝豆の食べ方です。
枝豆は低糖質おつまみ&おやつの代表格。葉酸もβカロチンもタンパク質たっぷり!
枝豆に含まれる特殊なアミノ酸は、アルコールの分解を促す働きがあるので、
二日酔い防止に最適なお酒のおつまみになんですよ。
ビールにも白ワインにも会います。

コツ・ポイント

■オリーブオイルの代わりにごま油大さじ1と豆板醤小さじ1/3で作れば、中華風えだまめのおつまみに変身。塩の代わりに醤油をジャ〜ッと回しかけて。
こちらもビールが進む味になりますよ。

材料


・枝豆(冷凍枝豆)でもOK…200g
・にんにく(みじん切り)…1片分
・鷹の爪(ちぎって種を除く)…1本
・美味しい塩…小さじ1/3〜調整
・オリーブオイル…大さじ1

作り方

枝豆はたっぷりの湯で7〜8分塩ゆでする。(塩は1Lにつき大さじ1)。
冷凍の枝豆を使う場合は解凍するだけ。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、入れてから火にかける。にんにくが香りたってきたら枝豆を加え、ザッと混ぜる。

油が全体に絡んだら、塩をふり、さらにザッと混ぜて完成

油が全体に絡んだら、塩をふり、さらにザッと混ぜて完成。
ガーリック風味のついた枝豆のさやをしゃぶりながら身を食べます。