このレシピについて
イカの刺身とバジルがあればすぐに出来るスピードおつまみ。
イカはよく叩いてあげると、ねっとりまろやか。
冷製パスタにしても合う味です。
キリッと冷やした白ワインと一緒に。
ぜひ新鮮なイカとおいしいオリーブオイルで作ってみてください。
疲労回復成分のタウリンが豊富なイカは、夏バテぎみの体にも効きそうですね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■バジルペーストで作る場合は、イカを叩いた後にボウルの中で混ぜ合わせてください。
（塩分量も変わってくると思うので、塩は味をみてから入れてください）
材料
（2人分）
・イカ刺し1パック（80〜100g）
・バジルの葉（または大葉でもＯＫ。）10枚ぐらい
・オリーブオイル大さじ1
・にんにくのすりおろし1/2片分
・塩ふたつまみ〜味をみて調整
・レモン汁適量
・黒こしょう適量
作り方
バジルとイカを適当にみじん切りにして、包丁で叩く。
バジルがない場合は、市販のバジルペーストを使ってもＯＫ。
ある程度ねばりが出てくるまで、折りたたみながら叩く。
ねっとりとしたら他の材料すべてと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。
レモンをぎゅっとしぼって。
皿にセルクルを置き、中に③をみっちり詰める。
そのまま冷蔵庫でしばらく冷やしてから型を外す。
皿のまわりにオリーブオイル少々をたらして出来上がり。
お好みでライムをしぼって食べると最高です！
栄養素
エネルギー
238 kcal
タンパク質
18.8g
脂質
16.4g
炭水化物
2.5g
食物繊維
1.1g
塩分
0.9g
このレシピの作成レポート