シンプルとろける。ヨーグルトのレアチーズ。

クラッカーを麺棒で細かく砕き、溶かしバターを混ぜなじませたら、型の底にぎゅうぎゅうと敷きつめる。
冷蔵庫で冷やしておく。

キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ、そのまま冷蔵庫で一晩水切りする。
もとの半量（200g程度）になるまで。

残った水分にもヨーグルトの栄養がたっぷり含まれているので、ハチミツなどを混ぜて乳酸菌ドリンクとして飲んでみてください。

生クリームに残りの砂糖を加え、氷水にあてながら、ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
生クリームを5秒で泡立てる裏技↓

裏技！
生クリームにレモン汁を入れると、あら不思議！
■作り方はこちらを参照
→時短！便利！5秒で出来る生クリームの泡立て。

④のヨーグルトと生クリームをさっくりと合わせ、なじませる。
型に流して平らにし、冷蔵後で一晩しっかり冷やし固める。

ジャムに水を加えて煮立たせ、冷ます。（レンジで煮立ててもOK）
⑥の上にスプーンでたらし、竹串でマーブル模様をつける。