豆腐ドーナッツ完成

このレシピについて

はい簡単!作ってみたら分かります!
食べたいと思って10分後にはもう揚げたてが出来上がっちゃいます。
子供と一緒に作れば、豆腐を手でギュッとつぶしたり、お団子のように丸める作業や、トッピングをまぶす作業がとっても楽しくなります。
ぜひ、子供たちにも手作りの美味しさを伝えていきましょう。

コツ・ポイント

■シリコンのドーナツ型で焼きドーナツにしても◎。
■焼きドーナツにする場合は、生地に油か溶かしバターを大さじ2程度混ぜて、180℃で20分~焼き色がつくまで焼いてください。

材料

(作りやすい分量)
ホットケーキミックス(または自家製ミックス粉)…200g(粉のうち40~50gを白玉粉に替えると、まさにポンデリング風になります。)
・お豆腐1/2丁…200g

■(A)シナモンシュガー
・(A)シナモンシュガー…砂糖大さじ2~適量
・シナモンパウダー…少々

■(B)きなこシュガー
・きな粉…大さじ2~適量
・砂糖…きな粉と同量

■(C)ココア&ココナッツ
・砂糖…大さじ2~適量
・ココアパウダー…ティースプーン1杯~適量
・ココナッツパウダー…ティースプーン1杯~適量

■【ハニーグレーズ】
・粉砂糖…60g
ハチミツ…小さじ1
・水…小さじ1/2

■【チョコナッツ】
・チョコレート…適量
・クラッシュアーモンド…適量
温泉水計測バナー用

作り方

豆腐を手でギュ〜ッとにぎって潰す。
もちろん、マッシャーやフォークや泡立て器でつぶしてもいいですよ。

ホットケーキミックスを混ぜる。
粉っぽいようなら少し油か豆乳を足す。(油少々を混ぜると、揚げ油の油吸いを抑えられます。)

ボテッとした生地になったら、スプーンでひとくち大にすくい、低めの油(170℃)できつね色になるまでじっくり揚げていく。

ドーナッツに砂糖をまぶす

ビニール袋にトッピングシュガーを入れ、ドーナツが熱いうちに3~4個づつビニールの中に入れて一緒にふりふり。砂糖をまぶす。

【ハニーグレーズ】
材料を混ぜ合わせ、ドーナツをグレーズの中でころころ転がしながらつける。グレーズが乾くまで皿に並べる。

【チョコナッツ】
チョコを湯煎またはレンジで溶かし、ドーナツの端をつまんでチョコに浸す。
乾かないうちにナッツをまぶす。

栄養素

エネルギー
844kcal
タンパク質
25g
脂質
14.4g
炭水化物
152.8g
食物繊維
4.4g
塩分
2g
“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。