このレシピについて
ビビン冷麺が好きでよく市販品を買うのですが、タレがいまいち好みじゃない。
というわけで、不自然な味がしない自家製のヤンニョムだれをいつも作っています。
冷麺の麺がなくてもそうめんやひや麦で作るとまた違った美味しさ！
もちろん冷麺の麺で作っても美味しいですよ。
美味しいコチュジャンを手に入れたらぜひ試してみてください。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■タレに梨のすりおろしを大さじ1に加えるとさらに本格的な味に。
さっぱりとしてフルーティーなタレがやみつきになります。
材料
（1人分）
・そうめん1人分
・トッピング（キムチ、ゆで卵、きゅうり、白髪ねぎ、韓国海苔など）お好みで
■ビビン冷麺のたれ
・コチュジャン大さじ1
・塩麹小さじ2
・お酢（私はアップルサイダービネガーを使っています）小さじ2
・メープルシロップ小さじ2
・ごま油小さじ1
・いりごま（またはすりごま）小さじ1
・醤油味をみて少々
作り方
タレの材料をよく混ぜ合わせておく。
具材はゆで卵やキムチ、きゅうり、韓国のり、梨などが合います。
そうめんを表示より30秒短めに茹でる。水にさらして水けをしっかり切ったたら、タレと混ぜ合わせる。具材を乗せて完成！
コチュジャンは種類によって辛さや甘さが違うので、ご自分の好みに合わせて調整してみてください。
このレシピの作成レポート