このレシピについて
ハロウィンパーティーのメインディッシュに。
くり抜いたかぼちゃに豆乳ホワイトソースをたっぷりつめてチーズをのせて焼きましょう。
とろーりクリームソースにかぼちゃを崩しながら食べると最高です！
βカロチンもカルシウムもたっぷり！
かぼちゃにボリュームがあるので、これにサラダを添えるだけで、子供も大喜びの夕飯になりますね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
かぼちゃのほっくり感にはとろみのあるソースが合うので、いつものソースよりややゆるめの仕上がりにしてみてください。
混ぜている間にソースが重くなってしまったら、豆乳を足して伸ばせばOK。
材料
（坊ちゃんかぼちゃ1個分（または普通のかぼちゃ1/4個分））作り方
【ホワイトソースを作る】
鍋にバターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。具がしんなりしてきたら塩、粉をふり入れる。
粉と具材をからめながら炒め合わせ、粉が色づいてきたら火を止めて、豆乳・味噌・酒粕（またはクリームチーズ）を入れる。
よくかき混ぜてから再び鍋を火にかける。全体がとろりとしてきたら弱火にし、ヘラで混ぜ続け、しっかりしたとろみなったら完成。
通常のかぼちゃの場合は2等分にし、レンジに3分かけてすこし柔らかくしてから3〜4cm厚さにスライスして耐熱皿にのせる。
ラップをしてさらに3分ほど加熱して皮まで柔らかくしたら、空洞にホワイトソースをつめる。
⑤の上にチーズをたっぷりのせたら、あとは200度のオーブンまたはトースターで焼き色がつくまで焼くだけ。
坊ちゃんかぼちゃの場合は2等分にして種をくり抜き、レンジ3〜4分かけて皮まで柔らかくし、中にホワイトソースをつめる。
上にチーズをたっぷりのせて200度のオーブンで10〜15分焼く。またはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
坊ちゃんかぼちゃに目と鼻をくり抜いてチンすれば、ハロウィンにぴったりのグラタンに。
ソースにはコーンを加えても美味しい！
乳製品が食べられない人はクリームチーズの代わりに酒粕を使ってみて。酒粕と味噌を合わせると、チーズのような風味になります。
このレシピの作成レポート