このレシピについて
材料を混ぜたらすぐに焼くだけ。
材料もシンプルなら、作り方もシンプル。
気負わずに作れるカントリースコーンです。
アメリカンスタイルのスコーン（ビスケット）は、
塩味がきいたさっくり軽くて食事向きの生地なんです。
焼きたてにバターとメープルシロップをつけて食べるのもよし、
ベーコンエッグやチリビーンズと一緒に食べるのもよし、
フライドチキンと一緒にピクニックのお供にしてもよいです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■焼く前に必ずオーブンの予熱をしっかりしておくこと。これをするだけでふくらみに差が出ます。
■バター以外の油を使う場合は切り潰す作業がないので、スプーンなどで粉を切りながら混ぜて、ポロポロしたダマ状の生地になればOK。
材料
（5cm前後のセルクル10個分）作り方
★の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。
☆の材料は別の容器に混ぜ合わせておく。
★にバターを加え、泡立て器orフォークでバターを切りつぶし、バターをポロポロのそぼろ状にする。
※練らないように注意。
バターの粒がそぼろ状になったら☆の材料を加え、こねないようにヘラでさっくりと混ぜる。（写真は全粒粉入り生地）
ある程度なじんだら混ぜるのを止め、手で押さえながらひとかたまりにまとめる。（最初はボソボソでもだんだんまとまってきます）
時間があればラップに包み20分冷やす。（省略しても可）
手のひらで生地を適当に平らにのばし、薄く粉をまぶす。
生地を半分に折り重ねたら、さらに押しのばし、折って重ねを2回くり返す。（クッキーのように丁寧に伸ばさなくてOK）
最後に麺棒で3cm厚さに伸ばしたら、セルクルで型を抜き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。
スコーンの底を確認し、焼き色がついていれば焼き上がり。
ベーコンエッグに添えたり、メープルシロップをつけて食べたり。
【フードプロセッサーで作る場合】
バターは凍らしておき、★印と一緒にフードプロセッサーに入れ「ガッガッガッ」と小刻みに動かす。
一度「ガーッ」と動かして、バターが米粒くらいになり、粉がサラサラになったら冷やした豆乳を入れ、再び「ガッガッガッ」と動かす。
粉がダマになり始めたら「ガーッ」と回し、生地がまとまったらすぐに止めビニールに入れる。
最後に麺棒で3cm厚さに伸ばしたら、セルクルで型を抜き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。
スコーンの底を確認し、焼き色がついていれば焼き上がり。
ベーコンエッグに添えたり、メープルシロップをつけて食べたり。
手作りフライドチキンと一緒にどうぞ。
簡単さくさくジューシー、絶品です！
◆フライドチキンの作り方はこちらを参照
→ザクザク、ジューシー、王道フライドチキン。
このレシピの作成レポート