このレシピについて
プレーンなＮＹチーズケーキとパンプキンチーズケーキの両方を味わいたい！
という欲張りな私のマーブルチーズケーキ。
一口ごとに変化する味わいの楽しさがあります。
ひとつの生地からカボチャとバニラの2種類のチーズケーキ生地を
作れるので、意外と簡単、手間いらずなんですよ。
かぼちゃの代わりに湯煎で溶かしたダークチョコレートを混ぜ込めば、
黒と白の濃厚チーズケーキに。
いろんなアレンジが楽しめます。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■かぼちゃクリームは平らにならさずに、ボトッと落とすだけでOK。
その隙間にチーズクリームを流し、スペースを埋めていく感じです。
■最後に一混ぜするときも全部が混ざり合わないように、クルッとひと混ぜするだけでOKです。
材料
（底の取れる18cm丸型1台分）作り方
湯煎焼きをするので、型の底から湯が染みこまないように、底をアルミホイルで包んでおく。
クラッカーをビニール袋に入れて麺棒で細かく砕き、バターを加えてよく揉む。
シートを張った型に詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
材料はすべて室温にもどしておく。
かぼちゃは蒸して柔らかくし、スプーンで実をすくって200g用意する。
ボウルにクリームチーズ→砂糖→卵→薄力粉→サワークリーム→生クリーム→バニラの順にその都度ぐるぐる混ぜながら加えていく。
別のボウルでかぼちゃをマッシュしてつぶし、そこに③のチーズクリームの1/3量と、★のスパイスを加え、よく混ぜ合わせる。
型に③のチーズクリームの半量を流し入れ、次に④のかぼちゃクリームの半量をところどころに落とすように入れる。
その上にチーズクリームをもう一度流し入れ、最後に残りのかぼちゃをところどころに落とし、スプーンでそっと一回円を描く。
オーブンは160度に予熱する。
型を上からトントンと数回落とし生地をならしたら、湯を張った天板にのせ、オーブンに入れる。
160度で45〜50分焼く。
オーブンから出したらそのまま粗熱をとり、型に入れたままラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。
一晩しっかり冷やすとフィリングが馴染み、ずっしりとしてきます。
型から外し、お湯で温めた包丁で切るとキレイに切れますよ。
冷蔵で5日間保存可能。
温かい飲み物と一緒にどうぞ。
ミルクティやチャイが合います。
【アレンジ】
かぼちゃの代わりに湯煎で溶かしたダークチョコレート60gを混ぜて、チョコマーブルチーズケーキにしても◎。
このレシピの作成レポート