このレシピについて
美肌・抗酸化・肌の修復・再生に必要なビタミンACE。
ビーツ、にんじん、レモンを使って、この3つのビタミンが全て摂れるアンチエイジングサラダを紹介します。
ビーツは古くから「血の薬」と言われるくらい浄血・増血・造血の作用が高い野菜です。
ビーツを見つけたら是非、体の内側からキレイになるサラダを作ってみてください。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■ビーツは古くから「血の薬」と言われるくらい浄血・増血・造血の作用が高い野菜です。
ビーツを見つけたら是非、体の内側からキレイになるサラダ作ってみてください。
材料
（4人分）
・ビーツこぶし大1個
・にんじん大1/2本
・レモン1/2個
・レタス（セロリやパクチー、スプラウトなどでもOK）1/4個
・鶏ささみ（蒸し。サラダチキン等でもOK）2本
・EXVオリーブオイル大さじ1
・サワークリーム（またはクリームチーズ）60g
・塩小さじ1/3 〜味をみて調整
・こしょう適量
作り方
ビーツ、にんじんはよく洗い、皮つきのままグレーダーですりおろす。レモンの皮はグレーダーの細目ですりおろす。
①にレタスのせん切り、ほぐしたささみ肉を加え、レモン果汁をギュッとしぼる。
サワークリーム、オリーブオイル、塩こしょうを加え、全体が馴染むようによく混ぜたら5分置く。
冷蔵庫で2～3日保存可能。
レモンの量はお好みで調整してください。
カレーの付け合わせにしたり、ハムやアボカドと一緒にサンドイッチにすると最高に美味しいですよ。
このレシピの作成レポート