
このレシピについて
小麦粉不使用、ライスペーパーで作る、とーってもシンプルな焼売です。
ライスペーパーがもちもち、肉汁がジューシー!手作りは最高です!
今までシュウマイは小麦粉の皮で作っていましたが、
家族からはライスペーパーのほうが好き!という評価をもらいました。
お腹にもたれないジューシーなしゅうまいです。

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■ライスペーパーは半分にちぎって、くるんと肉だんごを包んでもOKだし、
適当に小さくちぎって肉だんごにまぶしつけても良いです。
最終的には皮が溶けて肉だんご全体にコーティングされ、肉汁を閉じ込めてくれるので、うま味が外に逃げ出しません。
材料
(4人分)
・豚ひき肉300g
・玉ねぎみじん切り1/2個分
・塩小さじ1弱
・ココナッツシュガー(または好みの甘味料))小さじ1
・ごま油小さじ1〜2(バニラエッセンスなら少々)
・くず粉(または片栗粉)大さじ1
・ライスペーパー(生春巻きの皮)8枚ぐらい
作り方
ライスペーパーの両面を1枚づつ水で濡らして戻し、適当にちぎる。
(※)コツの欄参照を。
②を肉だんごにペタペタはったり、
ぐるっと包んだり、
とにかく肉だんごにライスペーパーをまとわせる。
※蒸すとライスペーパーが溶けて肉の表面にコーティングされるので、やぶけても適当でも、どんなつけ方でも大丈夫です!
栄養素(1人分)
エネルギー
217kcal
タンパク質
14.5g
脂質
12.4g
炭水化物
10.0g
食物繊維
0.6g
塩分
1.1g
このレシピの作成レポート