このレシピについて

ビタミンEやミネラルたっぷりのナッツは、そのままだと酸化しやすいので一工夫。
ハチミツに漬けておくことでナッツの酸化を防ぎ、ナッツ本来の栄養が長持ちします。
アイスクリームやヨーグルトにかけるのはもちろん、
トーストにクリームチーズを塗って、
このハニーナッツをのせて食べるととってもしあわせ。
美味しく栄養補給できますね。

コツ・ポイント

■ハチミツに漬けておくことでナッツの酸化を防ぎ、ナッツ本来の栄養が長持ちします。
■固めの生ハチミツを使う場合は、ハチミツとナッツを交互に詰め、フォークなどを使って押し込むようにしていきます。
半日ほど経つとなじんで隙間が埋まっていきます。

材料 (お気に入りのガラスびん1個分)
・好みのナッツ(クルミやアーモンドなど)…お好きな量
はちみつ(生はちみつがおすすめ)…適宜
・※好みでシナモンスティックを入れたり、カルダモンや粒胡椒を入れたり、アレンジを楽しんでください。
作り方

ナッツは大きいものは粗く刻み、160度に予熱したオーブンで10分ローストする。
またはフライパンの弱火で乾煎りする。

ナッツを空き瓶にすき間なく詰めこむ。
(すき間が多いとハチミツを入れた後、浮いてきます。)

ハチミツを少しづつ注ぎ入れる。
(すき間から徐々に空気が抜けていきます。あせらずにゆっくり注ぎましょう。)

空気が完全に抜け、ナッツがすべてハチミツにかぶるまで注いだら完成。
常温で1ヶ月、冷蔵庫で3ヶ月保存保存可能。