このレシピについて
夏になると無性にかっこみたくなる、冷や奴をのせた簡単即席どんぶり。
今回は薬味やきゅうりなど具材たっぷり、ちょっと中華な「のっけ丼」にしてみました。
即席のにんにくラー油の香りが食欲をそそり、夏場でもぺろりと食べられます。
豆腐をくずしながら、具材とご飯に混ぜて食べてみてください。
夏バテもふっとぶ美味しさです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
具材は他にかつお節やみょうが、大葉、山椒、フライドオニオンなども合います。
ポン酢を少し加えてもさっぱりとして美味。
とにかく好きなものを好きなだけのっけて楽しんでください。
材料
（1人分）
・あたたかいご飯1人分
・絹ごし豆腐1/2丁
・ごま油大さじ1
・鷹の爪（ちぎって種を除く）1/2本
・にんにく1/2片
・生姜1/2片
・★ちりめんじゃこ大さじ1ぐらい
・★好みのナッツ（荒く刻む）大さじ1ぐらい
・★桜海老8(あれば）大さじ1ぐらい
・
☆長ねぎのみじん切り大さじ1ぐらい
・☆きゅうり（1cm角ぐらいに切る）1/2本
・☆醤油または醤油麹大さじ1
作り方
フライパンにごま油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて火にかける。
にんにくが香ばしく香り立ってきたら、鷹の爪を取り除く。
①に★の材料を加え、サッと炒めて、じゃこやナッツをカリッとさせる。
ボウルに☆の材料を入れ、フライパンで炒めた２もすべて加え、全体をザッと混ぜる。
温かいご飯に豆腐をのせ、③の具材をたっぷりかける。
好みでごま油をたらし、豆腐をくずしながらご飯と混ぜていただきます。
栄養素
エネルギー
572 kcal
タンパク質
25.7g
脂質
21.4g
炭水化物
66.6g
食物繊維
3.6g
塩分
3.1g
このレシピの作成レポート