こんにちは！編集部　管理栄養士の高橋です！

今回は、
「まったりチーズみたい、豆腐の味噌漬け」を作ってみました。
ちょっとした一手間で、味や舌触りが変化し、味がしっかり染み込んでいるのでサラダの味付けの代わりにもなりますよ！！
チーズをトッピングして、温めて食べるのも美味しそう・・！

くみんちゅ レシピはこちら。
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【まったりチーズみたいな、豆腐の味噌漬け】

★豆腐の豆知識★
〜【もめん豆腐】と【きぬ豆腐】の作り方の違い〜

【もめん豆腐】
もめん豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて一度固めたものをくずしてから、圧力をかけて水分をしぼり、再び固めたものです。2回固めているので、硬めの食感になります。

【きぬ豆腐】
きぬ豆腐は、もめん豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加えて、そのまま固めて作ったものです。そのまま固めてできるので滑らかな舌触りの食感になります。

みなさんも【まったりチーズみたいな、豆腐の味噌漬け】
ぜひ作ってみてください！

また次回もお楽しみにー！！