このレシピについて
新玉ねぎが旬のうちに美味しく保存しておきましょう！
わが家では毎年この３倍量を仕込んでおいても、美味しすぎて一瞬でなくなってしまいます。
サラダにのせたり、唐揚げやお肉に添えたり、南蛮漬けに使ったり、何にでも使える万能マリネ。
オリーブオイルorごま油と一緒にサラダにかければ、それだけで美味しい玉ねぎドレッシングとして使えます。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
玉ねぎはなるべく薄くスライスしたほうが味なじみが良くなります。
食べ終わった後の漬け汁は、ドレッシングやソース、マリネの調味料として活用してください。
玉ねぎの抗酸化成分が漬け汁にたっぷり移っています！
材料
■【ポン酢漬け】
・新たまねぎ好きなだけ
・ポン酢玉ねぎが浸るぐらい
・好みで鷹の爪１本（ちぎってタネを除く）
■【梅酢漬け】
・新たまねぎ好きなだけ
・梅酢１：みりん１玉ねぎが浸るぐらい
作り方
玉ねぎは繊維を断つ方向にスライスし、清潔なビンに詰める。
梅酢とみりん（またはポン酢）を玉ねぎが浸るまで注ぐ。
常温に一晩置いたら、あとは冷蔵庫で保存する。
2日ぐらいおいて味をなじませるととても美味しくなります。
この玉ねぎマリネにオリーブオイルorごま油を混ぜてサラダにかければ、それだけで美味しい玉ねぎドレッシングとして使えます。
栄養素（玉ねぎ2個分）
エネルギー
244kcal
タンパク質
4.7g
脂質
11.0g
炭水化物
45.3g
食物繊維
8.2g
塩分
2.5g
このレシピの作成レポート