このレシピについて
卵を使わずに、なめらかで美味しいカスタードクリームができちゃうんです。
その秘密はかぼちゃ。
かぼちゃの黄色と、ほっくりした甘さで、卵黄のような色とコクを出します。
材料をお鍋に入れて、焦げないようにかき混ぜるだけ。
思い立ったら5分できます！
私の「手のひらで作るタルト生地」に流してお好きなフルーツをのせれば、
子供も大好きなフルーツタルトの出来上がり！
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■冷めるとしっかり固まるので、若干ゆるめに仕上げておいたほうがベスト。
■タルトやシュークリームに使うなら固めがいいかもしれません。
材料
（18cmタルト台1台分）作り方
大きめのボウルにかぼちゃorバナナを入れつぶす。
今回はバナナカスタードですが、作りたい用途によって具材はアレンジを。
きび砂糖→小麦粉→バニラオイルの順にそのつどすり混ぜる。
豆乳を加え、さらに混ぜ混ぜ。
（この時点で、少しダマが残っていても大丈夫です）
ラップなしでレンジで2分加熱。（ボウルのふちがフツフツしてくるまで）
取り出して、泡立て器で勢いよくかき混ぜる。
再びレンジに戻して1分加熱。
まわりがフツフツしてきたら取り出して、またかき混ぜる。
とろみが足りなければ、さらに30秒加熱→混ぜ、好みの固さにする。
クリームパンやタルトには固めの仕上がりが適しています。
好みのとろみがつけば出来上がり。
バットに広げて上にラップをはり、冷ます。
ボウルごとクリームにラップをのせても◎
冷やすとプルンと固まるので、冷めてから再度泡立て器でぐるぐる混ぜて、なめらかにする。
完成！
バットに流し、クリームの上にぴったりラップをする。
冷やすとプルンと固まるので、再度泡立て器で混ぜてなめらかにして完成。
■キャラメルバナナ トライフル
カスタード+スライスバナナ+ホイップクリーム+ナッツ+キャラメルソースがけ。
■卵・乳製品を使わないタルト生地
粗熱をとったタルト生地に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
◆作り方はこちらを参照
→卵・乳製品を使わないタルト生地
■キャラメルバナナタルト
カスタード+バナナ（ソテーしても◎）+ホイップクリーム+ナッツ+キャラメルソースの順にのせる。
カスタードが余ったら、カスタードトースト。
食パンにたっぷりのせてトーストするだけで、まさにクリームパンの味。
栄養素
【鍋で作る場合】
小鍋に全ての材料を入れ、よく混ぜてから火をつける。弱火で絶えずヘラで混ぜ、ぽってりとろみがつけば完成。
このレシピの作成レポート