このレシピについて
絹ごし豆腐でフワッととろける舌触り。
ミキサーしか使わないので、面倒な水切りや裏ごし不要です。
桃缶を使ってお手軽にも。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの酸味が苦手な旦那のために豆腐で代用。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
白桃の量によって仕上がりの固さに多少差が出ます。
自分好みのやわらかさを見つけてみてください。
材料
（4人分）
・★粉ゼラチン5ｇ
・★水大さじ3
・絹ごし豆腐1/3丁（100ｇ）
・生クリーム1/2カップ（100cc）
・レモン汁大さじ1
・桃（または白桃の缶詰）正味250g（缶詰なら汁気をきって1缶）
・砂糖50ｇ（好みの甘さに）
・あればバニラエッセンス.数滴
作り方
★印を合わせ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
豆腐は周りの水気を軽くきる。
★以外の材料すべてをミキサーにかける。
ゼラチンがふやけたらレンジに20秒かけて完全に溶かし、①のミキサーに加えて、さらになめらかになるまで回す。
ゼラチンがよく混ざったら、型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
食べるときはスプーンですくって盛りつけるとキレイ。
このレシピの作成レポート