このレシピについて
昔から市販のホットケーキミックスのモサモサ感と独特のにおいが苦手で、パンケーキはあまり好きではなかった私。
ホットケーキミックスを使うとすべてが「ホットケーキミックス味」になってしまう強い味と香りも苦手で。
でも、自分で作ったら美味しかった！
と気づいたのは20代になってから。
以来、パンケーキを焼くときは私オリジナルの配合。
家族みんながほかほかするパンケーキの黄金律です。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■この粉があれば、ケーキやクッキー、ドーナツ、いろいろ焼けます。
分量・作り方は、通常のミックス粉を使ったお菓子レシピと同じ要領で焼けますよ。
材料
（ホットケーキ 4~5枚分）
・きび砂糖（または好みの甘味料）大さじ3
・くず粉（または片栗粉やコーンスターチ）大さじ2
・ベーキングパウダー（アルミ不使用）小さじ2
・小麦粉（できれば強力粉・薄力粉を半々で配合する。米粉でもOK）約140g（手順②参照）
・塩ひとつまみ
・バニラオイル（バニラエッセンス）適量
作り方
はかりにボウル、またはジップロック袋をのせ、小麦粉以外の材料を入れていく。（はかりはゼロに戻さないでね）
最後に小麦粉を加えて、全量で200gになるようにする。
よく混ぜる。（またはビンや袋に入れてシャカシャカふる）
おわり！
これに豆乳または牛乳1カップ（200cc）を混ぜて焼くだけ。
（卵を加えて焼く場合は、卵：1個、豆乳160cc）
混ぜるだけでおすすめレシピ「チョコを使わないチョコソース」をかけてもおいしい！
◆チョコソースの作り方はこちらを参照
→体に優しい。チョコを使わないチョコソース。
小麦粉の代わりに米粉100g＋コーンミール40gで焼いたグルテンフリーバージョン。
そば粉や玄米粉で作っても美味です。
【材料2つ！豆腐ドーナツ】
ミックス粉200gに豆腐1/2丁を混ぜて、スプーンで落としながら揚げる。
冷めてももっちり。
栄養素（１枚）
エネルギー
202kcal
タンパク質
3.1g
脂質
0.8g
炭水化物
44.4g
食物繊維
0.9g
塩分
0.7g
このレシピの作成レポート