こんにちは。編集部 高橋です。

らでぃっしゅぼーやで、美味しそうな赤かぶが届いたので
【かぶのカルパッチョ】を作ってみました！

かぶを塩もみすることで、甘みが増します。
”かぶ”だけなのに、贅沢なサラダが完成しました。
簡単&美味しい！編集部内でもこのレシピにハマる人、続出です！

ぜひ皆さんも作ってみてください！

■くみんちゅ レシピ
【かぶのカルパッチョ】

〜かぶについて〜
▷かぶの旬
旬は春と秋の2回あります！
・春（3月〜5月）：肉質がやわらかいが特徴
・秋（10月〜12月）：甘みのある味わいが特徴

▷かぶの栄養
かぶは根と葉で含まれている栄養が違うので
根の部分だけでなく、葉も食べたい野菜です！

・かぶの根：ビタミンＣやカリウムが豊富！
・かぶの葉：ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥなどのビタミン類が豊富！

▷美味しいかぶの見分け方
・葉が緑色で、しゃきっとしているもの。
・根の色が真っ白か、赤カブなどの場合は鮮やかな紅色をしていて、艶があるもの。

美味しそうなかぶを探してみてください！

今回の使用したかぶは、らでぃっしゅぼーやの「もものすけ」という赤かぶです。

このかぶは、サラダ用として開発された品種で、皮が手でむけるんです！
びっくりしました！
味は、ジューシーでえぐみもなく甘いです。

らでぃっしゅぼーやは、旬の野菜をお届けしてくれます。
更に、今まで知らなかった野菜や、食べたことのない野菜に出会うことがあります。
そんな時、料理が楽しくなること間違いなしです！！

まだ、試したことのない方は
ぜひ試して欲しいです！
↓↓
らでぃっしゅぼーや【おためしセット】

また、カルパッチョのオリーブオイルに
【フシコス】を使用しました！

コロネイキ種というギリシャの最高級オリーブで作られていて、えぐみのない味わいが特徴的です。

また、国際基準が定めるエキストラヴァージンオリーブオイルの基準値である酸度0.8%を遥かに下回る0.27％で、最高レベルとも言える逸品なのです。

まろやかな味わいで、舌触りも軽く
香りも柔らかなので、どんな料理にも合います。

一度この味わいを試してみてください！
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【フシコス】（オリーブオイル）