このレシピについて
ゼラチン不要、マシュマロで固める簡単レアチーズケーキ。
ものすごく簡単なので子供と一緒にパパッと作れます。
いちご味のクリームサンドクッキーを使って、春らしい色合いのチーズケーキにしましたが、オレオやレモンサンドや抹茶クッキーなど、お好きなクッキーで作ってみてください。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■クッキーはオレオやメープルクリームなど、クリームがサンドされたものを使ってください。
※酸味のないチーズケーキなので、少し酸味が欲しい方はレモン汁を小さじ1加え、代わりに牛乳を小さじ1減らしてください。
材料
（4人分）
・クリームチーズ200g
・マシュマロ60g
・牛乳（または豆乳）120ml
・オレオ（またはお好きなクッキー）8〜10枚
・好みでレモン汁※小さじ1（レモン汁を入れる場合は牛乳を小さじ1減らす）
作り方
クリームチーズは常温に戻し、スプーンで柔らかくなるまで練る。
牛乳とマシュマロを耐熱ボウルに入れ、レンジに５０秒かけたらよく混ぜてマシュマロを溶かす。
クリームチーズ に②を加えてよく混ぜ合わせる。なめらかになったらオレオを適当に割り加えて、ざっくりと混ぜる。
グラタン皿やココット等に生地を流し、冷蔵庫で半日冷やしたら完成。やわらかい生地なので1人分づつスクープしていただきます。
オレオで作るとこんな感じ。
冷凍庫で凍らせてから半解凍で食べるとアイスケーキ風になり、これまた美味。
このレシピの作成レポート