このレシピについて

加熱せずに混ぜるだけの胡麻の風味が生きたクリーミーなパスタソース。
ゆでたてのパスタと和えるだけで、濃厚な美味しさに。

ビタミンEとセサミンたっぷりの胡麻と味噌で、
忙しい日でもすぐに作れて栄養価の高いソースです。

生クリームが苦手な方は、豆乳で作ってくださいね。

コツ・ポイント

■パスタの茹で汁はしっかりきらずにソースとなじませます。
(茹で汁もうまみたっぷりの出汁なので、ソースとなじみが良くなります)

材料 (2人分)
・★練りごま(白。黒でも◎)…大さじ2
・★生クリーム(生クリームが苦手な方は豆乳で)…1/2カップ
・★味噌…大さじ1
・★めんつゆ(濃縮タイプ)…大さじ1
・★ガーリックパウダー…適量
・★黒胡椒…適量
・★オリーブオイル…大さじ1
・好みのパスタ…2人分
・ルッコラ(または下ゆでした菜の花やほうれん草など。)…適量
・好みで生ハム…好みの量
作り方

★の材料を混ぜ合わせる。
ルッコラは生のまま食べやすく切る
菜花やほうれん草を使う場合は塩水で下ゆでし、水気をしぼる。

塩をしっかり入れた湯でパスタを茹でる。
★のソースに茹で上がったパスタを加え、よくなじませたらルッコラor菜花を加える。

ごま味噌クリームパスタ

好みで生ハムをトッピングして出来上がり。
生ハムの他に、蒸し鶏肉やツナなども合います。