このレシピについて
材料はたった2つだけです。
女性のあらゆる不調に効く養生おかず「ごぼうの梅煮」です。
用意するのは、ごぼうと、梅干しのみです。
体に溜まった老廃物を洗い流し、血の巡りを良くする、昔ながらの薬膳おかずです。
味つけは「梅干し」だけなのに、驚きの美味しさ。
滋味あふれるごぼうの甘さ。
いたってシンプルですが、ごぼうと梅干の薬効をじゅうぶんに引き出し、効率よく体へ吸収させるための工夫が詰まった煮物なんです。
1年の疲れと冷え、たまっていませんか？
忘年会のむくみと胃腸の乱れ、放置していませんか？
血液を浄化してくれる梅干しと、大地に力強く根をはるごぼうの生命力は、
女性特有の冷えを取り除き、「毒出し」の手助けをしてくれるのかもしれません。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■長時間煮れば煮るほど、ごぼうがあま〜くなります。
煮れば煮るほど薬効になるそうです。
上級者さんは6時間〜30時間も煮るそうです。（火を止めたりつけたりで1日何回かに分けながら煮る）
■1週間以上日持ちするので、お弁当にも活躍します。
作り方
ごぼう1〜2本をたわしで洗い、適当に切る。（アク抜き不要)
鍋にごぼう、梅干しを入れ、水をたっぷり注ぎ火にかけます。
沸いたら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまでじーっくり煮ます。
汁気がなくなってきたら水を足してさらに煮ます。
汁気がなくなり、ごぼうがスプーンで切れるくらい柔らかくなったら火を止め、ゆっくり冷まします。
好みでかつお節を加えても美味。
栄養素
エネルギー
147 kcal
タンパク質
5.4g
脂質
0.4g
炭水化物
33.5g
食物繊維
12.5g
塩分
7.7g
このレシピの作成レポート