ココナッツトライアングル

このレシピについて

覚えやすい分量で、グルテンフリーでノンオイル。
外はサクサク、中はチュウイーな食感が楽しいココナッツ菓子です。

小分けにラッピングすればバレンタインにもぴったり。

ココナッツの食物繊維とカカオのポリフェノールもたっぷりです。
温かいコーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。

栄養素

エネルギー
822 kcal
タンパク質
9.7g
脂質
50.0g
炭水化物
89.5g
食物繊維
9.0g
塩分
0.3g

コツ・ポイント

■卵白の分量はココナッツと同量になればOK。
■砂糖を減らして甘さ控えめにもできますが、20g以上減らすと固まりが悪くなります。
■チョコチップの代わりに刻んだカシューナッツやアーモンドを混ぜても美味しい。シナモンパウダーも合いますよ。

材料

(20個分)
・ココナッツロング(ココナッツフレーク シュレッド)…50g
・砂糖(きび砂糖やてんさい糖など好みのもので)…50g
・ダークチョレート(荒くきざむ)…50g
白…1個分
・バニラエッセンス …少々
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作り方

ココナッツトライアングル

材料をスプーン等ですべて混ぜ合わせる。

ココナッツトライアングル

オーブンシートを敷いた天板に②を3本の指でギュッとつまむようにして3角形を作り、並べていく。
(ただ丸めるだけでもOK)

ココナッツトライアングル

170度に余熱したオーブンで15〜18分焼く。

ココナッツトライアングル

全体がうっすらきつね色になり、オーブンからココナッツの良い香りが漂ってきたら出来上がり。天板の上でそのまま冷ます。

完全に冷めたら保存容器に入れる。
小箱に入れてラッピングすれば、贈り物にもグット。
お茶菓子にぴったりです。

チョコを混ぜ込まずに焼き、後から湯煎で溶かしたチョコレートをコーティングしても◎。
味の変化が楽しいです。

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。