このレシピについて
おばあちゃんの大好きおやつ、
里芋でつくる里芋もちです。
もちもちとした食感と、甘じょっぱいたれが絶妙。
里芋は消化が非常に良く、独特のねばり成分が胃腸の粘膜を丈夫にし、
おなかの調子を整えてくれます。
チョコやスナック菓子より、子供にはこんなおやつがちょうどいいですね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■滋養たっぷり。
■出来あがりに海苔をまいて、いそべもち風にしても美味しい。
■バター醤油もオススメです！
材料
・さといも（じゃがいも、さつまいもでも美味しい）3〜4個（300g）
・小麦粉大さじ3
・片栗粉 大さじ3
・塩ひとつまみ
・焼くときに油（またはバター醤油など）大さじ1
■みたらしだれ
・しょうゆ大さじ1
・みりん 大さじ1
・きび砂糖（またはメープルシロップなど） 大さじ半分
作り方
里芋はよく洗い、皮つきのまま茹でる。
または皮ごとラップをしてレンジで5〜6分加熱する。（指で押して柔らかくなるまで）
粗熱が取れたら水にさらして皮をむく。
つるんっと面白いくらい簡単に向けます。
マッシャーか麺棒などでつぶし、塩と粉類を混ぜて手でこねる。
全体がまとまって、しっかりしてきたらOK。
手を水でぬらし、生地を適量とって丸め、平たく形作る。
フライパンを熱してバターをひき、弱火でじっくり両面こんがり焼く。
たれの材料を混ぜ合わせ、火を止めたらフライパンに回しかける。
たれが全体に絡んだら完成。
里芋嫌いさんでも食べられます。
栄養素
エネルギー
678 kcal
タンパク質
9.8g
脂質
13.7g
炭水化物
127.3g
食物繊維
8.1g
塩分
3.2g
このレシピの作成レポート