このレシピについて

いちじくとチーズはイタリアでは定番の組み合わせ。
チーズの塩気と、フレッシュないちじくの甘みが、少し酸味のあるライ麦パンやカンパーニュなどと相性抜群です。

いちじくは、古代ローマでは「不老不死の果物」、
トルコでは「聖なる果実」と呼ばれているほど栄養価の高い果物。
中国では薬膳としても使われます。

いちじくには女性ホルモンを整える働きがあるので、
女性に嬉しい秋の味覚ですね。

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。

コツ・ポイント

■いちじくのミネラルと、チーズのアミノ酸トリプトファンが自律神経を整え、食物繊維が善玉菌のエサになってくれますね。
■肉やチーズに豊富なトリプトファンは、「幸せホルモン」と言われるセロトニンの分泌を促すので、安眠・精神安定効果があるんですって。

材料

(一人分)
・お好きなパン(ライ麦パンやカンパーニュなどがおすすめ。)…1 枚
・いちじく(生)…1個
・カマンベールチーズ(またはクリームチーズ、ゴンゾーラチーズなどお好みで。濃厚な味わいのものが合います)。…20g
・くるみ…4〜5粒
はちみつ…スプーン一杯
・黒胡椒…少々

作り方

生クルミは粗刻みにしてフライパンで空炒りし、カリッとさせておく。(またはトースターでローストする)

パンにカマンベールまたはゴルゴンゾーラをのせ、トーストする(クリームチーズの場合はトーストしてからパンに塗ります)。

いちじくは皮つきのままスライスし、焼きあがったパンの上に並べる。その上にクルミをちらし、はちみつをかける。

いちじく

黒胡椒をふり、お好みで岩塩をパラっとふっていただきます。ハチミツとチーズのあまじょっぱさがイチジクのまろやかさとマッチ!

栄養素

エネルギー
433 kcal
タンパク質
9.4g
脂質
23.3g
炭水化物
49.3g
食物繊維
6.0g
塩分
0.9g