このレシピについて
夏はもっちり粘り気のあるお米が食べたくなくなるのは、体の自然な声なのかも。 ということで、おひつに残った冷やご飯を美味しく工夫して 夏を乗り切りましょう！
ミネラルたっぷりのおだしにご飯と薬味をプラスして、 夏でもサラリと食べられる冷汁風の雑炊です。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■汁は冷やしすぎるとお腹が冷えるので、常温ぐらいが美味しい。
■今回はさっぱりと醤油仕立てにしましたが、好みで味噌仕立てにするとさらに冷汁風に。
豆板醤などを加えてちょっとピリ辛にしても美味しいですよ。
アレンジ無限大です。
材料
（2人分）
・冷やご飯「茶碗」1.5杯
・だし汁3カップ
・醤油大さじ1〜味をみて調整
・みりん小さじ2
・塩ふたつまみ〜味をみ調整
・卵1個
・ちりめんじゃこ好みの量
■トッピング
・大葉、みょうが、ねぎ、きゅうり漬けなど好きなだけ
作り方
もりくみこ監修、丈夫な体をつくる「栄養おだし」。
ミネラル、タンパク質、DHAなど子供に必要な栄養素が詰まっています。
鍋でだし汁を温め、醤油・みりん・塩で味つけする。
そこに溶き卵を加え、汁と適度に混ざり合ったら、ちりめんじゃこを加える。
②を完全に冷ましてから、冷やご飯を加え混ぜる。
器に盛り、ねぎや大葉、きゅうりの漬物などをのせていただきます。
好みで豆腐を加えたり、じゃこの代わりにツナや鯖缶などを加えると、さらに冷汁風になり美味しいですよ。
栄養素
エネルギー
282.4kcal
タンパク質
9.9g
脂質
3.1g
炭水化物
51.3g
食物繊維
0.6g
塩分
2.1g
このレシピの作成レポート