このレシピについて

子供も大人も大好きなカレー味!
わが家の子供たちの大好物、タンドリーチキンです。
カレーの香りで夏バテしがちな胃腸にも食欲が湧き、
ワシワシ食べられちゃう。
タンドリーチキンというと専門店でしか作れないようなイメージ持っていませんか?
いやいや、
お肉と調味料をモミモミしてオーブンで焼くだけですから、
実はほどんど何もしなくてよい(なのに味は本格的!)という、
主婦にとっては救世主のような料理なんです。
オーブンに入れて放置しておけば、
いつのまにか部屋中によい香りが漂い、
焼きたてをほおばれば、ジューシー、口福。
タンドリーチキンだけじゃなく、
タンドリースペアリブや、
タンドリーシュリンプ、
タンドリー鯖や、タンドリー鶏もも肉。
タンどるといくらでも食べられちゃうという、魔法のオーブン料理です。

栄養素(1人(3本))

エネルギー
414kcal
タンパク質
33.1g
脂質
27.4g
炭水化物
4.5g
食物繊維
1.1g
塩分
1.6g

材料


・鶏手羽元…12本
・ヨーグルト…1/2カップ
・にんにくすりおろし…各2片分
・しょうがすりおろし…各2片分
・カレー粉…大さじ1
・お好みのスパイス(クミン、ガラムマサラ、コリアンダーなど)…各小さじ1づつ
・塩…小さじ1弱 (岩塩はにがりを含まないので肉が固くならないのでオススメ)
・塩麹(または醤油麹、醤油)…少々(小さじ1程度)
・※ヨーグルトがない時は、 牛乳or豆乳1/2カップにお酢小さじ1を混ぜたもので代用。 (牛乳or豆乳にお酢を混ぜるとヨーグルトのようなドロドロの液体になり、ヨーグルトと同じようにタンパク質を柔らかくしてくれます)
温泉水計測バナー用

作り方

材料すべてをビニールに入れてモミモミして、
冷蔵庫で2時間〜半日ぐらい寝かせます。

タンドリーチキン

200度に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
竹串を刺して肉から赤い液体が出なくなり、透明な肉汁になったら焼き上がりです。

タンドリーチキン

カレーのお供に。
鶏肉は骨つきでなくても、
胸肉、もも肉、手羽先、何でも美味しく焼けます。
豚スペアリブなどでも美味。

タンドリーチキン

カレーやタンドリーチキンに合う「手作りナン」。
こちらもとっても簡単に作れます!
■作り方はこちらを参照
オーブンいらず。フライパンで作れるナン。

“もりくみこ”
もりくみこ

家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。