このレシピについて
まろやかで甘めのデザートにもなるかぼちゃサラダ。
かぼちゃにはβカロチンや食物繊維がたっぷり！
ピーナツバターは糖質が低く、植物性タンパク質やオレイン酸やビタミンEなど抗酸化作用のある成分がたっぷり。
美肌に嬉しいかぼちゃペーストは栄養たっぷりなので、おやつ代わりに食べるのもいいですね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■かぼちゃにはβカロチンや食物繊維がたっぷり！
■ピーナツバターは糖質が低く、オレイン酸やビタミンEなど美肌に嬉しい成分がたっぷり。植物性タンパク質も豊富ですよ。
材料
（2人分）
・かぼちゃ200g
・★メープルシロップ大さじ1
・★塩ひとつまみ
・★無糖ピーナッツバター大さじ2
・★好みでレーズンやナッツなどお好みの量
・★お好みでシナモンパウダー少々
・サワークリーム、またはクリームチーズ大さじ2
作り方
かぼちゃは蒸す、またはレンジにかけて柔らかくする。（皮にもβカロチンがたっぷりなので、皮ごと使いましょう。）
熱いうちに★を混ぜ合わせる。
かぼちゃの水分が足りない場合は、少し豆乳や牛乳を足して、滑らかになるまで混ぜてください。
全体が混ざったらサワークリームをざっくり混ぜる。しっかり混ぜずにマーブル状になるように混ぜ込むと、味の変化が楽しめます。
そのままでも、トーストしたパンにはさんで食べても美味しい。
栄養たっぷりなので、おやつ代わりに食べるのもいいですね。
栄養素（1人分）
エネルギー
231kcal
タンパク質
6.8g
脂質
12.7g
炭水化物
23.4g
食物繊維
3.9g
塩分
0.3g
クリームチーズを入れて、甘塩っぱく！止まらないおいしさです！
C.T
ピーナッツバターで濃厚な味に！美味しい♫タコスチップにあいます。
レイ