このレシピについて
かぼちゃの栄養たっぷり。
特別な道具も材料もいらない普段着なパンプキンチーズケーキ。でも味は格別！
高温で周りを焼きしめて、中身を半熟に仕上げると、とろけるようにクリーミーでなめらかな食感に仕上がります。
ココアや粉糖でデコレーションすれば、ハロウィンパーティにも喜ばれますよ。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■甘さは好みで調節を。
■焼き加減は中が少しレアな状態でオーブンから出し、冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めると、とろけるようなクリーミーな仕上がりになります。
材料
（底のとれる15または18cm丸型1台分）作り方
カボチャは蒸すかレンジで加熱して皮を除き、冷ます。
かぼちゃ、クリームチーズ、シナモンをフープロにかけてなめらかにする。
フープロがない場合はかぼちゃをマッシャーで潰すか、裏ごして使えばＯＫです。
ボウルに①を入れ、卵→砂糖→生クリーム→薄力粉→バニラの順に、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせながら加えていく。
型に流し180℃に予熱したオーブンで30分焼き、庫内で粗熱をとる。
冷めると生地が落ち着き、へこんできます。
焼き上がりは中央を指で押して、中がレアな状態でふるふるしていればＯＫ。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置いてから型を抜きます。
冷蔵庫で一晩落ち着かせて出来上がり。
ホイップクリームを添えて。
みっちり、ずっしり、なめらか。
【デコレーションのしかた】
紙にパンプキンの絵を描き目・口を切り抜く。
テキトーな絵ですみません・・。
ケーキが冷めたら型からはずし、⑥の紙型をのせ、茶こしに粉糖を入れて上からまんべんなくまぶす。
型からはずせばくっきりパンプキンがお目見え。
時間がたつと粉糖が溶けるので、食べる直前（持って行く直前）にふりましょう。
出来上がり。
「なかない粉糖」を使うと、時間が経っても溶けません。
製菓材料売り場やネットで手に入れることが出来ます。
ココアパウダーでデコレーションしたバージョン。ココアとかぼちゃの組み合わせもとっても美味しいですよ。
デコレーションの仕方は同じ。ココアパウダーはあらかじめデコレーションしておいても溶けないので、食べる直前でなくてもOK。
カップケーキ型に流して焼いたもの。
カップケーキ型で焼く場合は、180℃で25分〜調整を。バニラアイスをトッピングして。
このレシピの作成レポート