このレシピについて
アンチエイジング効果が高いナッツ類は、そのままにしておくとすぐに酸化が進むので、
おいしく保存しましょう。
キャラメリゼした砂糖でコーティングしておくことでナッツが空気に触れず、
劣化を防止することができます。
鍋でササッとからめるだけなので、いつでもすぐに簡単にできるんです。
ほんのりと甘じょっぱい風味が止まらない美味しさ！
ミネラルや食物繊維もたっぷりです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■熱いうちにシナモンやきな粉をまぶしても美味しい。
■黒砂糖を煮つめてクルミにからめれば「くるみ黒糖」に変身。
黒砂糖やきび砂糖を使う場合は色を見極めるのが難しいので、砂糖が大きく泡立って煮詰まってきたらナッツを加えてください。
材料
作り方
ナッツは粗く刻み、160度に予熱したオーブンで10分ローストする。またはフライパンでカリッとするまで弱火で空煎りする。
鍋に★の材料を入れて軽く混ぜてから中火にかける。
（火にかけてからはかき混ぜない）
大きな泡が出て砂糖が茶色に色づき始めたら、鍋をかたむけながら色を均一にする。
火を止め、すぐにナッツを一度に加えて、ヘラで混ぜる。
カラメルをよくからめたらオーブンシートの上に広げ、完全に冷ます。
カラメルが熱いうちはやけどをするので注意を。
完全に冷めてから保存瓶に入れる。
常温で1ヶ月保存可能。
アイスやヨーグルトにトッピングしたり、お菓子作りに活用したり、いろいろ楽しめます。
バタートーストにのせても美味しい。
オーブンシートに広げたら、熱いうちにシナモンやきな粉をまぶしても美味。
日持ちするので贈り物にも喜ばれます。
そのまま食べる場合は、粗く刻まずにホールのままからめてもOK。
その場合は砂糖の量を10g増やしてください。
このレシピの作成レポート