このレシピについて
疲れた内臓をいたわる養生スープ。
体を温め、胃腸の調子を整えて体内の消化を促し、老廃物をデトックスする一杯。
蓮根と大根のW効果で去痰と喉の炎症をとります。
飲んだ後は手足の先がずっとぽかぽか。
血行が良くなっているのが分かりますよ。
私は「ちょっと体がお疲れ気味だな〜」という時は、
サラダやスムージーよりも、温かいスープを一杯飲むと、
じんわり体のめぐりが良くなって、すっきり動けるようになります。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■水だしは麦茶用などのピッチャーやボトルに入れて、5日間冷蔵保存可能。
いつでも美味しい味噌汁が作れます。
時間がない場合は、鍋に水と出汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
15分ほどしばらく置けば、美味しいお出汁がとれますよ。
材料
（2~3人分）■だし汁（2カップ分）
・水1.5L
・昆布10cm
・切り干し大根ひとつまみ
・干し椎茸1個
・タマネギの皮1枚
■材料
・生姜のすりおろしティースプーン1杯ぐらい
・れんこんのすりおろし10cmぐらい
・大根のすりおろし10cmぐらい
・梅干1個
・醤油（または味噌でも）大さじ1〜 味をみて調整
・自然塩少々
■とろみが足りない場合
・水溶きくず粉水大さじ2＋葛粉大さじ1
作り方
1.5Lの水に昆布10cm、切り干し大根ひとつまみ、干し椎茸1個、無農薬玉ねぎの皮1枚を入れ、一晩置いて水だしをとる。
鍋にだし汁と梅干しを入れ、温める。
生姜、おろし蓮根を加え、さらに弱火で温める。
蓮根のでんぷんでとろりとしてきます。
とろみが足りなければ水溶き葛粉を加えてとろみをつける。
塩・醤油で味を整え、食べる直前に大根おろしを加えていただきます。
くず粉はお腹の調子を整え、体を温める漢方薬です。
片栗粉は体を冷やす効果があるので、必ず本くず粉を使ってください。
栄養素
エネルギー
30.3kcal
タンパク質
1.3g
脂質
0.1g
炭水化物
6.8g
食物繊維
1.3g
塩分
2.3g
このレシピの作成レポート