このレシピについて
いちじくとチーズはイタリアでは定番の組み合わせ。
チーズの塩気と、フレッシュないちじくの甘みが、少し酸味のあるライ麦パンやカンパーニュなどと相性抜群です。
いちじくは、古代ローマでは「不老不死の果物」、
トルコでは「聖なる果実」と呼ばれているほど栄養価の高い果物。
中国では薬膳としても使われます。
いちじくには女性ホルモンを整える働きがあるので、
女性に嬉しい秋の味覚ですね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■いちじくのミネラルと、チーズのアミノ酸トリプトファンが自律神経を整え、食物繊維が善玉菌のエサになってくれますね。
■肉やチーズに豊富なトリプトファンは、「幸せホルモン」と言われるセロトニンの分泌を促すので、安眠・精神安定効果があるんですって。
材料
（一人分）
・お好きなパン（ライ麦パンやカンパーニュなどがおすすめ。）1
枚
・いちじく（生）１個
・カマンベールチーズ（またはクリームチーズ、ゴンゾーラチーズなどお好みで。濃厚な味わいのものが合います）。20g
・くるみ4〜5粒
・はちみつスプーン一杯
・黒胡椒少々
・オリーブオイル適量
・好みで生ハム1枚
作り方
生クルミは粗刻みにしてフライパンで空炒りし、カリッとさせておく。（またはトースターでローストする）
パンをトーストしクリームチーズをたっぷり塗る。いちじくを皮つきのままスライスしその上に並べる（皮に美肌成分があります！）
その上にクルミをちらし、黒胡椒とオリーブオイルをかけていただきます。
好みで生ハムをのせても美味しい！一気に白ワインに合うオープンサンドに。カマンベールで作る場合はハチミツをたらしても美味。
栄養素
エネルギー
433 kcal
タンパク質
9.4g
脂質
23.3g
炭水化物
49.3g
食物繊維
6.0g
塩分
0.9g
このレシピの作成レポート