このレシピについて
ビールのお友に！
コラーゲンもカルシウムもたっぷり摂れる韓国風の甘辛手羽焼きです。
調味料を手羽先にもみこんで焼くだけなので、とっても簡単です。
コチュジャンのピリッとした辛みとニンニクの風味で、
冷めてもおいしい。
付け合わせにキャベツや大葉、えごまの葉など、生野菜をたっぷり添えて。
行楽のお供にも良いかもしれませんね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■グリルによって火力が違うので、様子をみながら焼いてください。
皮目がパチパチして、油がたくさん出てくれば焼き上がりの目安です。
ハツやホルモン系を漬けても美味しいです！
（写真奥の小皿は豚ハツを漬けて焼いたものです）
■コチュジャンがない場合
粉唐辛子1/2、味噌1、みりん1、甘酒4を、鍋で煮詰めれば自家製コチュジャンのできあがり。
材料
（2人分）
・鶏手羽先8本ぐらい
■漬けだれ
・醤油大さじ2
・酒（または焼酎）大さじ2
・みりん大さじ2
・コチュジャン大さじ2
・すりおろしにんにく1片分
作り方
手羽先は両面に包丁で数カ所切り込みを入れる。
手羽先と調味料全部をビニールに入れもんだら、空気を抜くようにして口をしばる。
冷蔵庫で1時間以上おいて味をなじませる。
※朝に仕込んで、夜焼いてもOK。
魚焼きグリルに手羽先を並べ、皮目がパリッとして中に火が通るまで焼く。
※最初は弱火、最後は中火でこんがり仕上げる。
【オーブンで焼く場合】
天板に手羽先を並べ、180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
野菜も一緒に並べて焼いても。
栄養素
エネルギー
534.4kcal
タンパク質
36.5g
脂質
29.2g
炭水化物
12.3g
食物繊維
0.0g
塩分
2.8g
このレシピの作成レポート