このレシピについて
キムチとねり胡麻と豆乳のまろやかハーモニーが至福の冷たい麺。
温泉卵を崩しながら食べるとさらに幸せ。
そうめんだけでなく、ひやむぎや半田麺も合います。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■ねりごまの量はお好みで調整を。
ねりごまやタヒニは冷蔵庫だと固くなるので、必ず常温で保存してね。
材料
（一人分）
・そうめんまたは半田麺（またはひやむぎや細めのうどんでも美味しい。）1人前
・麺つゆ（濃縮タイプ）大さじ2
・豆乳1/2カップ~
・白ねりごま（またはタヒニ）大さじ1弱
・キムチ適量
・ネギまたはわけぎ（みじん切り）適量
・温泉卵（温泉卵のレシピはこちら）適量
・ラー油（スパイス系ラー油がおすすめ）適量
・好みできゅうりの千切りや大葉、わかめ、小ねぎ、生もずく、韓国海苔などのトッピング適量
作り方
そうめん、またはひやむぎを茹でる。
麺つゆは表示の分量を豆乳でのばす。そこにねりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
器にそうめんを盛りつけ、ごまつゆをかける。
ネギ、温泉卵、好みの具をのせ、ラー油をかけていただきます。
トッピングはきゅうりのせんぎり、小ねぎ、わかめ、生もずく、もやしなどが合います。
これは生もずくとネギをトッピング。
綺麗にもりつけると、映えなランチになりますよ。（写真は参考画像）
おもてなしにも簡単で◎！
手作りの食べるラー油をかけるのもおすすめ。
■食べるナッツラー油。のレシピはこちらを参照
サクサクかりかり、食べるナッツラー油。
■温泉卵のレシピはこちらを参照
絶対失敗しない温泉卵の作り方。
栄養素（1人前）
エネルギー
607kcal
タンパク質
28.0g
脂質
28.9g
炭水化物
55.3g
食物繊維
4.0g
塩分
4.2g
このレシピの作成レポート