このレシピについて
アメリカンパイの良いところは、多少大ざっぱでも成功しちゃうところ。
ブルーベリーをたくさん手に入れたらぜひ作ってみて、焼きたてにバニラアイスを添えるとサクッ、とろっ、冷たいの３つの変化を味わえます。
卵・乳製品不使用。本場のものより生地のオイルカットをしてあるのでヘルシー。
ブルーベリーのアントシアニンもたっぷり摂れます。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■余ったら冷蔵庫で保存。4～5日はもちます。
■食べるときは、トースターで少し温め直してください。
材料
（18～20cmパイ皿orタルト型1台分）作り方
【パイ型で大きく焼く場合】
ほんと～に簡単。とろけるパイナップルパイ。を参考にパイ生地を作り、1枚は型に敷いておく。
■パイ生地のレシピはこちらを参照
ほんと～に簡単。とろけるパイナップルパイ。
鍋にフィリングの材料を全て入れ、弱火にかける。
全体にとろみがつくまで混ぜ続ける。
あんかけのようにトロリとしたら完成。
ブルーベリーフィリングを煮ている間、パイ生地は冷やしておいてください。
フィリングの粗熱がとれたら、生地に流し入れる。
ほんと～に簡単。とろけるパイナップルパイ。のレシピと同じように、上にもう1枚の生地をかぶせる。フォークでふちをくっつけたら、空気穴をあける。
200度に予熱したオーブンで10分、180度に下げて40分焼く。
生地こんがり、ふちから汁がじくじく沸騰していればOK。
焼きたてにバニラアイスをのせていただきます。
焼きたても美味しいですが、冷めても美味。
もし冷めてしまったものはトースターで温めなおして食べてください。
市販の冷凍パイシートを使ってもＯＫ。無添加でニュージーランド産バター使用のベラミーズのパイシートはカルディなどで購入可。
パイ生地を伸ばしたら正方形に切り分け、中央にブルーベリーフィリングをのせ、三角に折りたたむ。
フォークで端を押してくっつけたら、200度に予熱したオーブンで、こんがりするまで２０分ほど焼く。三角パイの出来上がり。
市販のブルーベリージャムを使ってもOK。
ジューシーな粒感を味わいたい場合は、手作りのブルーベリーフィリングを使ってね。
このレシピの作成レポート