このレシピについて
とってもシンプルな材料だけで出来る食パン「パン・ド・ミー」の配合です。
外はさっくりフランスパン風、中のクラムはふんわりやわらか。スキムミルクやバターを入れなくても、しっとりきめ細かい。
小麦の味がしっかり味わえます。
ホームベーカリーでも手ごねで作ってもOKですよ。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■バターの代わりにココナッツオイルや米油などを加えてもOK。
お好きなオイルでアレンジしてください。
材料
（1斤分）
・強力粉150ｇ
・薄力粉100ｇ
・塩4ｇ
・（油脂なしでもしっとり焼けますが、翌日もしっとりさせたい場合はバターを加えます ）10ｇ
・きび砂糖15ｇ
・水180ml
・有機ドライイースト小さじ1（3ｇ）
作り方
すべての材料をホームベーカリーにセットして、食パンコースで焼く。
（早い焼きコースで焼くと、さらにふわふわに焼けます。）
【食パン型に入れて焼く場合】
材料をホームベーカリーにセットして、「パン生地コース」で一次発酵まで行う。
終了したら取り出してひとつに丸め、とじ目を下にして濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム。
打ち粉をし、麺棒で型と同じぐらいの長さに伸ばしたら、ロールケーキのように丸める。※写真はあんことクルミを巻き込んでます。
型に入れ、レンジの発酵機能40℃（ない場合は温かい部屋で）で30〜40分二次発酵。
型の1.5cm下まで膨らんだらOK！
200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて25分ほど焼く。
いい香りがしてきたら焼き上がり。
【アレンジ】あんことクリームチーズ巻き込んで、
「あんクリチ食パン」。
栄養素（6等分）
エネルギー
174.1kcal
タンパク質
4.3g
脂質
2g
炭水化物
32.7g
食物繊維
1.1g
塩分
0.7g
このレシピの作成レポート