このレシピについて
太陽の恵みたっぷり！
夏バテ防止に、ミネラル補給にぴったりの
元気の出るそうめんです。
トマトのリコピンはオリーブオイルと合わせることで、
体への吸収率がグンと良くなるんですよ。
火を使わず混ぜるだけで作れるタレだから、
夏休みのランチにも最適。
普通のそうめんに飽きたら、ぜひ試してみて。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■トマトつゆも、そうめんも、しっかり冷やすと美味しい。
■大葉やバジルも合います。
材料
（2人分）
・そうめん2〜3人分
・好みのトッピング（大葉、バジル、みょうが、揚げなす、焼きズッキーニ、オクラ、鶏ささみ、パルメザンチーズ、冷しゃぶ等）お好みで
■トマトだれ
・麺つゆ大さじ4〜味をみて調整
・トマトピューレ（または生のトマト。またはトマトジュースやホールトマト、カットトマトでもOK。）1カップ（生のトマトなら2〜3個）
・トマト（1cm角に切る）1個分
・ガーリックパウダー 少々
・オリーブオイル大さじ2
作り方
トマトだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
生のトマトを使う場合は、めんつゆと一緒ミキサーにかけてから、オリーブオイルとガーリックパウダーを混ぜる。
（トマトはミキサーにかけずに包丁で細かくしてめんつゆに混ぜるだけでもOK！食感を残したい方はこの方法で。）
そうめんを通常のゆで加減より20秒ほど早めにあげて、少し固めにゆで上げる。（アルデンテな感じに）
器にトマトだれ、そうめんを盛りつける。
大葉、バジル、揚げなす、焼きズッキーニ、オクラ、パルメザンチーズetc、お好きなトッピングを添えていただきます。
自家製醤油麹でも。
■作り方はこちらを参照
→混ぜるだけ。生きた調味料、手作り醤油麹。
ツナや冷しゃぶ、オクラなどを加えても美味しいですよ。
太陽の恵みたっぷり！元気の出るそうめん。
余計な調味料は必要なし。
トマトのグルタミン酸（うまみ成分）でダシいらずです。
栄養素
エネルギー
652.6kcal
タンパク質
13.4g
脂質
23.8g
炭水化物
93.4g
食物繊維
5.6g
塩分
6.5g
チーズと相性抜群！うどんにも合いそうです！
takahashi