もずくオリーブオイルそうめん

このレシピについて

私の大好きなオリーブオイルそうめん。
ミネラル補給なもずくと、食べる日焼け止めオリーブオイル、ビタミンAたっぷりの卵黄で、紫外線を浴びる夏に嬉しいそうめんです。
もずくのとろみで、するするとお腹に入っていく感じ。
もずくはデトックス効果も高いので、お腹にもいいですね。

コツ・ポイント

■オリーブオイルは惜しまずたっぷり加えると、すーーーごく美味しいです。

材料

(1人分)
・そうめん…1人分
・めんつゆ…1人分
・生もずく(味つけしていないもの)…好きなだけ
・卵黄…1個
・オリーブオイル(またはごま油)…大さじ1〜2
・好みの薬味(ねぎや大葉、ミョウガ、わさびなど)…好きなだけ

作り方

そうめんを茹でる。
薬味は好みのものを用意しておく。

器にもずく、めんつゆを入れ、卵黄を落とす。そこにオリーブオイルもたっぷりと入れる。

もずくオリーブオイルそうめん

薬味と一緒に、冷たいそうめんをもずくと卵黄を絡ませながらいただきます。
オイルのまろやかさと、もずくのするする感が身上。