このレシピについて
私の大好きなオリーブオイルそうめん。
ミネラル補給なもずくと、食べる日焼け止めオリーブオイル、ビタミンＡたっぷりの卵黄で、紫外線を浴びる夏に嬉しいそうめんです。
もずくのとろみで、するするとお腹に入っていく感じ。
もずくはデトックス効果も高いので、お腹にもいいですね。
コツ・ポイント
■オリーブオイルは惜しまずたっぷり加えると、すーーーごく美味しいです。
材料
（1人分）・そうめん…1人分
・めんつゆ…1人分
・生もずく（味つけしていないもの）…好きなだけ
・卵黄…1個
・オリーブオイル（またはごま油）…大さじ1〜2
・好みの薬味（ねぎや大葉、ミョウガ、わさびなど）…好きなだけ
作り方
そうめんを茹でる。
薬味は好みのものを用意しておく。
器にもずく、めんつゆを入れ、卵黄を落とす。そこにオリーブオイルもたっぷりと入れる。
薬味と一緒に、冷たいそうめんをもずくと卵黄を絡ませながらいただきます。
オイルのまろやかさと、もずくのするする感が身上。
